14-10-2009, 08:05 PM
1.GIỚI THIỆU
Ngày nay, cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật , các sản phẩm tẩy rửa ngày càng đa dạng và có nhiều tính năng mới .Các loại sản phẩm giặt tẩy chính hiện nay là bột giặt , kem giặt , nước giặt .
Ở nước ta , bột giặt , kem giặt được sử dụng phổ biến hơn , nước giặt chủ yếu dùng cho máy.Tuỳ theo thị hiếu , giá thành và một số tính năng đặc biệt mà người tiêu dùng sẽ chọn một trong hai loại sản phẩm trên . Tuy nhiên , bột giặt được ưa chuộng hơn nhờ một số ưu điểm . Do sản phẩm ở dạng bột nên có trọng lượng nhẹ hơn , thuận tiện cho việc vận chuyển và tồn trữ và nhờ đó mà giảm được một phần chi phí . Sản phẩm ở dạng khô nên thích hợp cho việc phối trộn các phụ gia như màu , hương , các enzim , các chất tăng trắng mà không chịu được môi trường ẩm cao .Song không phải vì thế mà kem giặt không còn được sử dụng nữa .Các sản phẩm kem giặt thường có giá thành rẻ hơn bột giặt , phù hợp với người có thu nhập thấp . Nó cũng có những ưu diểm như trong quá trình sản xuất không cần phải qua giai đoạn sấy phun như bột giặt nên giảm đươc chi phí năng lượng và thiết bị .Sản phẩm ở dạng lỏng thuận lợi cho sự phân tán các chất tẩy rửa vào môi trường nước khi giặt .Về việc phối trộn phụ gia , phải chọn nguyên liệu thích hợp cho môi trường nước vì dây là môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật và có khả năng phân huỷ hoặ làm mất tác dụng một số thành phần trong kem giặt .
Trong báo cáo này ,chúng tôi xin giới thiệu các nguyên liệu sử dụng trong kem giặt ,vai trò, tính chất của chúng ; phuơng pháp sản xuất kem giặt hiện nay cùng một số chỉ tiêu kiểm tra ,đánh giá chất lượng sản phẩm .
2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT :
2..1 .CÔNG DỤNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA CÁC NGUYÊN LIỆU :
2..1.1. Các chất hoạt động bề mặt :
Các chất hoạt động bề mặt là thành phần chủ yếu của một sảm phẩm tẩy rửa , có mhiệm vụ là đảm bảo sự lấy đi các vết bẩn và những chất lơ lửngtrong nước giặt để ngăn cản sự tái bám của chúng trên vải vóc .
Người ta thường sử dụng các chất hoạt động bề mặt loại anionic và nonionic (NI) mà ít dùng cationic vì cationic dễ hấp phụ lên vải do các bề mặt vải thường tích điện âm
Người ta thường dùng LASNa
Công thức cấu tạo :Linear Alkyl Sulfonic Acid
![[Image: 13tu.gif]](http://img157.imageshack.us/img157/2387/13tu.gif)
Với n=10 _14
Tính chất :
_Chất lỏng sệt ,màu nâu ,mùi hắc ,tan nhiều trong nước .
_Là một acid mạnh .ăn mòn thiết bị nên thiết bị khuấy chính và bồn chứa phải làm bằng inox.
_Làm khô da .
Phản ứng với NaOH tạo LASNa là chất hoạt động bề mặt tạo bọt tốt ,tẩy rửa mạnh .
![[Image: 19fv1.gif]](http://img122.imageshack.us/img122/1008/19fv1.gif)
LAS rất nhạy với Ca2+ và Mg2+ tạo kết tủa trong nước cứng làm giảm khả năng tẩy rửa của kem giặt
![[Image: 15of1.gif]](http://img130.imageshack.us/img130/915/15of1.gif)
Ở đây ,M là Ca và Mg
Để giảm bớt tủa của LAS trong nước cứng ngưới ta sử dụng kết hợp với NI nhằm tạo nên các mixen hỗn hợp .Nhưng khi thế NI có thể dẫn đến khả năng giảm bọt .
· Cơ chế tẩy rửa :
Tuỳ theo loại vết bẩn mà cơ chế tác động của chất hoạt động bề mặt sẽ khác nhau .Các loại vết bẩn thường gặp trong giặt giũ :
_Vết bẩn có chất béo trên vải vóc
_Vết bẩn dạng hạt lơ lửng hoặc bám trên vải vóc
Hiện nay có nhiều thuyết khác nhau giải thích cơ chế tẩy rửaTrong bài báo cáo này chúng tôi xin trình bày cơ chế tẩy rửa hai loại vết bẩn kể trên .
Cơ chế tẩy rửa vết bẩn chứa chất béo theo thuyết “Rolling Up “
(cuốn đi ):
Thuyết này được Stevenson nhắc đến vào năm 1953
SƠ ĐỒ TẨY VẾT BẨN
![[Image: 10pq1.gif]](http://img122.imageshack.us/img122/8435/10pq1.gif)
Ngày nay, cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật , các sản phẩm tẩy rửa ngày càng đa dạng và có nhiều tính năng mới .Các loại sản phẩm giặt tẩy chính hiện nay là bột giặt , kem giặt , nước giặt .
Ở nước ta , bột giặt , kem giặt được sử dụng phổ biến hơn , nước giặt chủ yếu dùng cho máy.Tuỳ theo thị hiếu , giá thành và một số tính năng đặc biệt mà người tiêu dùng sẽ chọn một trong hai loại sản phẩm trên . Tuy nhiên , bột giặt được ưa chuộng hơn nhờ một số ưu điểm . Do sản phẩm ở dạng bột nên có trọng lượng nhẹ hơn , thuận tiện cho việc vận chuyển và tồn trữ và nhờ đó mà giảm được một phần chi phí . Sản phẩm ở dạng khô nên thích hợp cho việc phối trộn các phụ gia như màu , hương , các enzim , các chất tăng trắng mà không chịu được môi trường ẩm cao .Song không phải vì thế mà kem giặt không còn được sử dụng nữa .Các sản phẩm kem giặt thường có giá thành rẻ hơn bột giặt , phù hợp với người có thu nhập thấp . Nó cũng có những ưu diểm như trong quá trình sản xuất không cần phải qua giai đoạn sấy phun như bột giặt nên giảm đươc chi phí năng lượng và thiết bị .Sản phẩm ở dạng lỏng thuận lợi cho sự phân tán các chất tẩy rửa vào môi trường nước khi giặt .Về việc phối trộn phụ gia , phải chọn nguyên liệu thích hợp cho môi trường nước vì dây là môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật và có khả năng phân huỷ hoặ làm mất tác dụng một số thành phần trong kem giặt .
Trong báo cáo này ,chúng tôi xin giới thiệu các nguyên liệu sử dụng trong kem giặt ,vai trò, tính chất của chúng ; phuơng pháp sản xuất kem giặt hiện nay cùng một số chỉ tiêu kiểm tra ,đánh giá chất lượng sản phẩm .
2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT :
2..1 .CÔNG DỤNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA CÁC NGUYÊN LIỆU :
2..1.1. Các chất hoạt động bề mặt :
Các chất hoạt động bề mặt là thành phần chủ yếu của một sảm phẩm tẩy rửa , có mhiệm vụ là đảm bảo sự lấy đi các vết bẩn và những chất lơ lửngtrong nước giặt để ngăn cản sự tái bám của chúng trên vải vóc .
Người ta thường sử dụng các chất hoạt động bề mặt loại anionic và nonionic (NI) mà ít dùng cationic vì cationic dễ hấp phụ lên vải do các bề mặt vải thường tích điện âm
Người ta thường dùng LASNa
Công thức cấu tạo :Linear Alkyl Sulfonic Acid
Với n=10 _14
Tính chất :
_Chất lỏng sệt ,màu nâu ,mùi hắc ,tan nhiều trong nước .
_Là một acid mạnh .ăn mòn thiết bị nên thiết bị khuấy chính và bồn chứa phải làm bằng inox.
_Làm khô da .
Phản ứng với NaOH tạo LASNa là chất hoạt động bề mặt tạo bọt tốt ,tẩy rửa mạnh .
LAS rất nhạy với Ca2+ và Mg2+ tạo kết tủa trong nước cứng làm giảm khả năng tẩy rửa của kem giặt
Ở đây ,M là Ca và Mg
Để giảm bớt tủa của LAS trong nước cứng ngưới ta sử dụng kết hợp với NI nhằm tạo nên các mixen hỗn hợp .Nhưng khi thế NI có thể dẫn đến khả năng giảm bọt .
· Cơ chế tẩy rửa :
Tuỳ theo loại vết bẩn mà cơ chế tác động của chất hoạt động bề mặt sẽ khác nhau .Các loại vết bẩn thường gặp trong giặt giũ :
_Vết bẩn có chất béo trên vải vóc
_Vết bẩn dạng hạt lơ lửng hoặc bám trên vải vóc
Hiện nay có nhiều thuyết khác nhau giải thích cơ chế tẩy rửaTrong bài báo cáo này chúng tôi xin trình bày cơ chế tẩy rửa hai loại vết bẩn kể trên .
Cơ chế tẩy rửa vết bẩn chứa chất béo theo thuyết “Rolling Up “
(cuốn đi ):
Thuyết này được Stevenson nhắc đến vào năm 1953
SƠ ĐỒ TẨY VẾT BẨN
--->Hãy nói yêu
NHƯNG: Đừng có "ngu" mà nói yêu mãi mãi!!
![[Image: thank.gif]](http://ca8.upanh.com/15.818.20107646.XPP0/thank.gif)