Bảo quản thực phẩm - Phiên bản có thể in

+- SINHVIENHOAHOC.NET | DIỄN DÀN SVHH - CNTP (https://dd.sinhvienhoahoc.net)
+-- Diễn đàn: ..:: Các Ngành Công Nghệ Hóa Học ::.. (https://dd.sinhvienhoahoc.net/forum-4.html)
+--- Diễn đàn: Hóa Môi Trường, Thực Phẩm Và Hóa Sinh (https://dd.sinhvienhoahoc.net/forum-24.html)
+---- Diễn đàn: Hóa Thực Phẩm (https://dd.sinhvienhoahoc.net/forum-49.html)
+---- Chủ đề: Bảo quản thực phẩm (/thread-409.html)

---

Bảo quản thực phẩm - longdaubac - 29-10-2009

tài liệu kiếm được trên mạng nên đem cho anh em tham khảo. Nếu ko phải hay chưa đầy đủ thì cho mình bít mình kiém cái khác up lên cho mọi người.
Nội dung tài liệu gồm:
+Phần I : Bảo quản hạt
-Những tính chất vật lý cuả khối hạt có liên quan đến công tác bảo quản
-Những hoạt động sinh lý cuả bản thân hạt trong quá trình bảo quản
-Những hiện tượng hư hại xảy ra khi bảo quản hạt
-Những quá trình xảy ra trong bột khi bảo quản
-chế độ và pp bảo quản hạt
-Thu hoạch , vận chuyển và thu hoạch rau quả tươi
-các quá trình xảy ra trong rau quả tươi khi bảo quản
-Thời hạn bảo quản rau quả tươi
-Kĩ thuật bảo quản rau quả tươi
-Chế độ bảo quản một số loại rau quả
+Phần II : Bảo quản thực phẩm
-Sự hư hỏng của thực phẩm khi bảo quản
-Các phương pháp dùng để bảo quản thực phẩm
-Phương pháp bảo quản một số loại thực phẩm

link: http://www.megaupload.com/?d=VGSTLKUL
:y195: chúc các bạn học tốt

---