Quy trình sản xuất nước mắm - Phiên bản có thể in

+- SINHVIENHOAHOC.NET | DIỄN DÀN SVHH - CNTP (https://dd.sinhvienhoahoc.net)
+-- Diễn đàn: ..:: Khu Vực Chia Sẽ Tài Liệu_Ebook ::.. (https://dd.sinhvienhoahoc.net/forum-6.html)
+--- Diễn đàn: Nơi Chia Sẽ Tài Liệu Các Khoa Khác (https://dd.sinhvienhoahoc.net/forum-45.html)
+---- Diễn đàn: Công Nghệ Thực Phẩm (https://dd.sinhvienhoahoc.net/forum-97.html)
+---- Chủ đề: Quy trình sản xuất nước mắm (/thread-233.html)

---

Quy trình sản xuất nước mắm - 08HH - 09-10-2009

Chương 1. Tổng quan
i. Sơ lược về nước mắm
ii. Nguyên liệu
iii. Thiết bị và dụng cụ dùng trong sản xuất
Chương 2: Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm
i. Cơ sở lý thuyết
ii. Tìm hiểu quy trình công nghệ sản xuất nước mắm
iii. Những hiện tượng hư hỏng trong sản xuất
iv. Các chỉ tiêu phân loại, kiểm tra chượp nước mắm
Kết luận

---